Taller

Los talleres gastronómicos tienen el objetivo de transmitir las características y valores diferenciales de los productos a los prescriptores y colectivos susceptibles de utilizarlos (por ejemplo, restauradores, charcuteros periodistas, equipo comercial). Se trata de informar sobre su versatilidad y en definitiva, hacer cultura gastronómica del producto. Son una herramienta necesaria para que el colectivo de prescriptores entienda el valor diferencial del producto y tenga una opinión favorable hacia éste. En la mayoria de los casos son jornadas de dos horas donde un chef realiza recetas ante los asistentes al taller y les hace catar el producto para que puedan transmitir de la mejor manera sus características.